• 2019.05.22

岩手で盛岡冷麺を食べてきた!

盛岡冷麺ってなに? 盛岡には、盛岡冷麺がある。盛岡と頭につくくらいなので、盛岡にしかない特徴が何かあるに違いない。それは一体? 実際に、盛岡冷麺を食べてきたのでレポートしたい。 焼き肉屋で冷麺が食べら […]

  • 2019.05.20

佐賀の絶品とんかつ「茂かつ」で、舌鼓!

鹿島市でみつけたとんかつ専門店 佐賀県鹿島市にとんかつ専門店がある。「茂かつ」という店だ。 中近東で調理師をしていたご主人が、帰国後にとんかつ屋のなかった鹿島市に開業。平成元年に創業した老舗だ。 ラン […]

  • 2018.10.06

築地で朝を迎えた話 後編

今日こそ競りを見学したい さて、1日東京観光を終え夜も深まってきた。前日の先頭は12時に並んだということだが、今日はどうなっているのか。 鮪の競りを見たい。今日で最後だ。このために来ているし、もう見ら […]

  • 2018.10.06

築地で朝を迎えた話 前編

移転前に築地に行きたい! 築地市場では、早朝から鮪の競りが行われている。世界中から魚介類が築地に集まり競りが行われるが、その中でも鮪の競りは最大だ。 築地市場の面積は23ヘクタール(東京ドーム5個分) […]